Fransa həm ləzzətli yeməkləri, həm də böyük rəsmiliyi və qlamuru ilə məşhur olan bir ölkədir, xüsusən yemək yeməyə gəldikdə. Məhz onun həm qastronomiyası, həm də Fransada süfrə mərasimi onlar bəşəriyyətin mədəni irsidir, buna görə də artıq bir fikir əldə edə bilərsiniz.
İspaniya ilə qonşu olsa da, Fransanın bütün protokolunu və incə davranışını İspaniyanın qeyri-rəsmi və sevinci ilə müqayisə etmək mümkün deyil. Beləliklə, Fransaya səyahət etməyi və ya bir Fransız restoranında yemək yeməyi düşünürsünüzsə, bunun nə olduğunu bilməlisiniz Fransa restoran etiketiahəngdən kənar qalmamaq üçün.
Buna görə də növbəti sətirlərdə sizinlə düzgün davranış, ədəb və hər şey haqqında danışacağıq Fransız restoran etiketi. Bizə qoşul!
Fransız yeməyini təşkil edən yeməklər
Nəyin diktə etdiyi mövzusuna keçməzdən əvvəl fransız masasında etiket, biz sizə bir Fransız yeməyini neçə yeməkdən təşkil etdiyindən danışacağıq. Bilməlisiniz ki, fransızlar masa ətrafında baş verən yaxşı şeyləri sevirlər, buna görə də yemək saatlarla davam edə bilər.
Ümumiyyətlə, rəsmi yeməkdə dörd yemək və digər müşayiətlər təqdim olunur, biz bunları aşağıda ətraflı izah edəcəyik:
- məzəXidmət: Məqsədi iştahı açmaqdır və yüngül və zərif içki və qəlyanaltıdır.
- giriş və ya giriş: Bunlar isti və ya soyuq təqdim olunan yüngül yeməklərdir. Girişlər şorba, salat, şarküteri və s. ola bilər.
- Plat və ya əsas yeməkCütləşmə: Kartof, lobya və ya hər hansı digər qarnir ilə müşayiət olunan ət və ya balıq ola bilən əsas yeməkdir.
- troud norman: Əvvəlki yeməklər və sonrakı yeməklər arasında kiçik fasilə kimi xidmət edən bir stəkan güclü içkidən ibarətdir.
- Fromage və ya pendir taxtası: Müxtəlif pendirlərdən ibarət boşqabdır.
- səhra: Bu alma piroqu, qatıq və başqaları kimi ənənəvi desertdir.
- Şirindən sonra adətən bir fincan qəhvə və ya çay verilir.
- Pousse-qəhvə: Qəhvədən sonra kiçik bir stəkan içki verilir, məsələn, konyak.
Fransız süfrə etiketi
Artıq qeyd etdiyimiz kimi, Fransa öz etiketi ilə tanınan bir ölkədir, və daha çox masa arxasında düzgün davranışına görə. Buna görə də, utanc verici bir vəziyyətdən qaçınmaq üçün bir Fransız yeməyinə gəldiyiniz zaman nə etməli olduğunuzu söyləyirik.
Dirsəklərinizi masaya qoymayın
Bu qayda təkcə Fransada deyil, daha bir çox mədəniyyətlərdə tətbiq olunsa da, bu ölkədə bu daha vacibdir. Bu tövsiyə olunur yalnız ön qollarınızı dəstəkləyin, orada olan hər kəs əllərinizi görə bilər.
Deyirlər ki, bu adət XIV Lüdovikin dövründə yaranıb, çünki o dövrdə yemək zamanı yeməyin zəhərlənməsi kifayət qədər adi hal idi. Buna görə də unutmayın, əllər həmişə masanın üstündə görünür və heç vaxt qucağınızda və ya qucağında deyil.
Plitəni çörəklə təmizləyin
Dünyanın bir çox bölgələrində Fransada deyil, son qırıntıları yemək və boşqabınızı təmiz qoymaq kobudluqdur. Sousu necə təmizlədiklərini və çörək parçaları ilə boşqabda nə qaldığını görmək əslində olduqca yaygındır.
Bəli olsa da, çörəyi əllərinizlə kəsməlisiniz, ancaq düz boşqaba keçirməməlisiniz. Düzdür boşqabın səthindən keçmək üçün çəngəldən istifadə edinçünki bunu etmək üçün barmaqlarınızdan istifadə etmək xoşagəlməzdir.
yarımçıq oyanmaq
Yemək bitməmiş süfrədən qalxaraq nəzakət göstərmək istəyirsənsə, etməlisən iştirak edənlərdən geri çəkilmək üçün icazə tələb edin. Bundan əlavə, o da vacibdir, əgər hələ yeməyi bitirməmisinizsə, salfeti stolun üstünə qoymamaq üçün onu kresloya qoymalısınız.
Qatlanmış salfeti yalnız yemək bitmiş halda stolun üstündə qoymalısınız.
Bıçaq-bıçağın mövqeyi
Bıçaqları Fransız üslubunda düzgün şəkildə yerləşdirmək üçün siz onu qoymalısınız sol tərəfdə çəngəl və sağ tərəfdə bıçaq. Baxmayaraq ki, bütün yeməkləri yemək üçün stolun üzərinə müxtəlif bıçaqlar qoyulur, məsələn, pendir bıçağı, desert qaşığı və s.
Siz həmçinin bilməlisiniz ki, bıçaq müəyyən bir şəkildə yerləşdirilir, əgər siz yeməkdə qısa bir fasilə etmək niyyətindəsinizsə, məsələn, tualetə getmək üçün. Bu halda, çəngəl və bıçağı çarpaz şəkildə boşqabın üzərinə qoyun, amma yeməyi bitirmisinizsə, hər iki bıçaq dəsti boşqabda yan-yana qoyun.
Bıçaq-bıçağın istifadəsi
Aydındır ki, onların masaya qoyulma tərzindən daha vacib olan onlardan istifadə etməyinizdir. Belə ki, üçün Fransız masasında bıçaqdan düzgün istifadə edinbıçağı sağ tərəfdən, çəngəldən isə sol əlinizdə istifadə etməlisiniz.
Kəsmənin sonunda çəngəli sağ əlinizə ötürməkdən çəkinin, ancaq çəngəli sol əlinizdə saxlayaraq yeməyi yeməlisiniz. Nə qədər hamar olsa da, çəngəlin kənarı ilə çox xoşagəlməz bir yeməyi kəsməməlisiniz.
Salatalara gəlincə, salatın yarpaqlarını bıçaqla kəsmək düzgün deyil. Bu halda salatın yarpaqlarını çəngəllə götürmək və ya yuvarlamaq kifayətdir. Və ya sadəcə çəngəldən istifadə edərək onu bir neçə bükün və rahatlıqla ağzınıza gətirə bilərsiniz.
pendiri necə kəsmək olar
Fransada onların müxtəlif pendirləri var və hər pendir növü fərqli şəkildə kəsilir. Beləliklə, hər pendir üçün uyğun bir bıçaq var.
Qurudulmuş pendirləri kəsmək üçün gözyaşardıcı formalı bıçaqdan istifadə olunur. Daha yumşaq və daha incə pendirlər üçün küt bıçaq istifadə olunur.
şərab vermək
Fransada istədiyiniz zaman özünüzə daha çox şərab tökmək nəzakətli deyil. Bu tövsiyə olunur daha çox şərab istədiyinizi bildirmək üçün stəkanı tamamilə boşaltın.
Daha çox içmək istəmədiyiniz halda, bunu həmişə stəkanda bir az şərab qoyaraq bildirirsiniz.
zərifliklə yeyin
Biz artıq bilirik ki, fransızlar yemək yeyərkən belə çox zərif insanlardır. Belə ki, onlar yeyib-içəndə, deyəsən, aclıq və ya susuzluğu yatırtmaq deyil. Çünki çox kiçik dişləmə və qurtum götüryemək zamanı çox qəşəng görünür.
Odur ki, bir fransız restoranında yemək yeyərkən onu boğmayın, yeməkdən və içkidən dişləmədən həzz alın.
hörmət edin masa planı
Fransada oturacaqların təyin olunduğu və yeməyin qərara alındığı yerdə əvvəlcədən planlaşdırma etmək adi haldır və daha çox rəsmi yeməkdə. Deməli, dəvət olunanda, gələndə heç vaxt istədiyin yeri tutma, amma Harada oturacağınızı söyləmək üçün gözləmək lazımdır.
Bunu etsəniz, ev sahibinə qarşı diqqətsiz və hörmətsiz davranmış olarsınız masa planı
Məsləhətlərə gəlincə
Restoranda ləzzətli Fransız yeməklərinin dadına baxdığınız zaman nə qədər bahşiş verə biləcəyinizi düşünərək vaxt itirməyin. Çünki bu ölkədə adətən pulun məbləğini hesaba daxil edirlər və başqa bir şey buraxmaq məsləhət görülmür.
Fransada davranış qaydaları və protokolları
Süfrəyə oturmazdan əvvəl biz də davranışımıza diqqət yetirməliyik ki, nəzakət və ədəb əlamətləri olan hərəkətləri bilməlisiniz. Beləliklə, aşağıda biz ad Əsas fransız davranışı.
öpüşlərlə salamlayıram
Başlamaq üçün, salamlaşarkən, bir çox ölkədə yanaqlara iki öpüş vermək adətdir, lakin Fransada üç öpüş vermək adətdir. Sol tərəfdən, sonra sağdan və yenidən soldan başlayın.
Bu, dostlarınız, ailəniz və ya çox güvəndiyiniz insanlar vəziyyətində. Daha rəsmi yeməklərdə salamlaşmaq üçün möhkəm əl sıxmaq kifayətdir.
Bir az detal gətirin
Sizi nahara dəvət edəndə, ev sahiblərinə kiçik bir hədiyyə gətirmək adətdir, onlar şokolad, şərab və ya çiçək ola bilər. Baxmayaraq ki, bir buket verməyi seçsəniz, onu səhər göndərməlisiniz ki, onu təşkil etməyə vaxt tapsınlar.
Gələndən sonra buketi çatdırmaq pis dad hesab olunur, çünki bu, ev sahibini çiçəkləri düzmək üçün qonaqları əyləndirməyi dayandırmağa məcbur edir.
15 dəqiqədən çox deyil
İnanılmaz görünsə də, Fransada bir şey əldə etmək pis deyil nahara gec. Beləliklə, müəyyən bir vaxtda bir yerə dəvət edildikdə, təxminən 10 dəqiqə, maksimum 15 gecikmə tamamilə normaldır.
Siz də 30 və ya 45 dəqiqə gecikməyəcəksiniz, çünki ev sahibini bezdirəcəksiniz.
Başlamaq üçün bir az gözləyin
Hər şey hazır olduqda və içkilər təqdim edildikdə, yemək və içməyə başlamazdan əvvəl bir az daha gözləməlisiniz. Bəli, bu adi haldır ev sahibi sizi yeməyə dəvət etməzdən əvvəl əvvəlcə tost edir.
Çox ac olmağınız vacib deyil, ev sahibinin yeməyinizi dadmağa başlamaq üçün sizə rəhbərlik etməsini gözləyin.
Fransada maraqlar və xurafatlar
Fransanın minlərlə illik təkamül nəticəsində formalaşmış çox geniş mədəniyyəti var, buna görə də maraqlı adət və inanclarla doludur. Beləliklə, onu yekunlaşdırmaq üçün bəzilərimiz var yeməklə bağlı maraqlar və xurafatlar, Fransa.
salfeti əzmək
Fransada çox yayılmış bir qədər qəribə adət yeməkdən sonra salfeti qırışmış vəziyyətdə qoymaqdır. Təbii ki, bu simvolika və ya hərəkət yalnız o zaman həyata keçirilir yeməkxana çox razı qaldığını ifadə etmək istəyir yeməklə.
Şüşənin son stəkanı
Fransada bir şüşə şərabın son stəkanını içən adam demək adətdir ilin sonuna qədər evlənəcək. Və bunun gülməli mənşəyi var, çünki o, orta əsrlərin barlarında doğulub.
O dövrdə meyxanalara gedən kişilərin küpə şərab sifariş etməsi adət idi. Və yalnız şərabın son hissəsini içməli olanlar ofisiantla görüşə bilərdilər.
Çörəyi tərs qoymayın
Bir çox ölkələrdə çörəyi masanın üstünə qoyursan, bu heç nə demək deyil, amma Fransada bu, qətiyyən qəbul olunmur. Bu, uğursuzluqla əlaqədardır, buna görə də bunu yadda saxlamalısınız.
Bu məşhur inanc ondan irəli gəlir ki, qədim zamanlarda ölüm cəzasının icrası zamanı cəlladların çörəyi alt-üst qoyuldu. Bu, icraçılara həyata keçiriləcək edamların olması barədə məlumat vermək üçün edilib.
çevrilmiş çəngəllər
haqqında təəccüblü bir fakt fransız süfrə ənənələri, çəngəllər və hətta qaşıqlar həmişə ucları aşağı düşür. Bu adət Fransa İnqilabı dövründə yaranmışdır. Yaxşı, aristokratlar mənası olan hər şeydən narahat idilər, çünki bu onlara Sans Culottes silahlarını xatırladırdı.
Ümid edirik ki, bu yazıda tapdığınız bütün məsləhət və tövsiyələrlə siz tələblərə ciddi şəkildə əməl edə bilərsiniz. fransız restoranı etiketi.