The Almaniyanın tipik yeməkləri aralarında olan ləzzət və incə birləşmələrlə doludur kolbasa, kartof və kələm Onların böyük rolu var.
Bu yazıda alman mətbəxinin əsas yeməklərini, yan yeməklərini və ənənəvi desertlərini nəzərdən keçirəcəyik ki, bu mətbəx üzrə ixtisaslaşmış bir restorana baş çəkmək imkanınız varsa, qaçıra bilməzsiniz.
Tərkibini təşkil edən əsas yeməklərə nəzər salın Almaniyanın qastronomik mədəniyyəti və onları tezliklə sınamağa cəsarət edin.
Rouladen
Rouladen ilə hazırlanmış mal əti rulonudur dilimlənmiş mal əti, dana və ya donuz əti.
Ət dilimləri donuz içliyini soğan, turşu və xardal ilə bükərək rulon halına gətirir. Rulon qızardılır və möhürlənir, sonra aşağı istilikdə qırmızı sousda qızardılır.
Alman mətbəxinin bu yeməyi adətən verilir kartof püresi, qırmızı kələm, sous və ya küftə ilə.
Leberkäse
Alman qastronomiyasının digər mühüm məhsulu leberkäsedir.
Söhbət a haqqındadır qarğıdalı mal əti, qaraciyər, soğan və donuz ətinin qarışığından hazırlanmış ətli çörək.
Ət və digər inqrediyentlər xırdalanaraq çörək qabına qoyulur ki, bişirsin. Qabıqları qızılı olanda sobadan çıxarılır.
Rulonlarla verilir və xardal ilə bəzədilir.
Berliner
Berlinlilər alman qastronomiyasına xasdır Onlar “Berlinlilər” kimi dünyanın müxtəlif yerlərində xəmir dükanlarına yayılıblar.
Onlar qızardılmış və qırmızı meyvə konfetləri və digər ləzzətlərlə doldurulmuş donutlara bənzər şirin çörəklərdir. bəzək üçün şəkər tozu səpin.
Kartoffelsalat
Digər tipik Alman yeməyi kartoffelsalat, a kartof salatı alman qastronomiyasının əsas elementlərindən biridir.
Bu salat doğranmış bişmiş kartof, ədviyyat və mayonezlə hazırlanır. Qaynadılmış yumurta, soğan və ya digər tərəvəzlərin əlavə olunduğu dəyişikliklər var.
dır,-dir,-dur,-dür hər hansı bir yemək üçün mükəmməl qarnir, ilin fəsilindən asılı olmayaraq.
şnitzel
Baxmayaraq ki, o şnitzel Avstriya mənşəli bir yeməkdir, Almaniyanın tipik yeməklərindən biri hesab olunur.
Çörəkli vetçina və pendirli kotletdir, qızartdıqdan sonra xarici görünüşü xırtıldayandır.
Bu yemək a ilə verilir kartof qarnir və yaşıl salat.
Apfelkuchen
Bu appelkuchen edir Klassik alma pastasının alman versiyası.
Ənənəvi almalardan fərqli olaraq, alma bişməzdən əvvəl darçın, şəkər və limon suyu qarışığında marinadlanır. Həm də adətən olurlar qarışığa kişmiş əlavə edin.
Yaxşı yeməyin sonunda qəhvəni müşayiət etmək üçün mükəmməldir.
Flammkuchen
Flamkuchen a nazik qabığı ilə hazırlanmış pizza növü.
Ənənəvi reseptdən fərqli olaraq, xəmirin qalxmasının qarşısını almaq üçün maya yoxdur.
Müxtəlif birləşmələrdə yeyilə bilər, lakin onun klassik versiyası donuz, təzə qaymaq və soğanla hazırlanır.
Bu yeməyin digər mükəmməl inqrediyentləri göbələk, qızılbalıq, xiyar, albalı pomidoru, yaz sarımsağı, Bri pendiri və ispanaqdır.
Köniqsberqer Klopse
Bu resept haqqında ağ sousda bişmiş köftələr və bir neçə kapari ilə bəzədilib.
Küftə ilə hazırlanır bibər, hamsi, soğan, yumurta və digər ədviyyatlarla marinadlanmış mal əti.
Bu küftələri müşayiət edən ağ sous limon suyu və kapari ilə hazırlanır.
İstənilən restoranda sifariş etsəniz Onu qaynadılmış kartofla süfrəyə verəcəklər.
Brezel
Almaniyanın tipik yeməklərindən biri və şübhəsiz ki, bildiyiniz Brezeldir.
a bişmiş və duzlu biskvit növü, forması qolların birləşməsini təqlid edir.
Barda pivə içdiyiniz zaman yan yemək və ya məzə kimi verilir.
Onları çörək sexlərində də tapa bilərsiniz onları kərə yağı, pendir və ya kolbasa dilimləri ilə yeyə bilərsiniz.
Klöße
Klöße tipik Alman yeməkləri siyahısında əskik ola bilməz.
Onlar xəmir toplarıdır, onların əsas tərkib hissəsi kartofdur.
Kartof xırdalanaraq yumurtanın ağı, un və yağla qarışdırılır. Bir az xəmir götürün, toplar düzəldin və qaynar su ilə bir qazanda bişirin.
Onlar əsas yeməyə yan yemək kimi verilir. ya da şorbada hazırlanır.
Almaniyanın bölgələrində onlar donuz, xırtıldayan çörək və ya soğanla doldurulur.
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer bəziləri var alman mətbəxinin ənənəvi pancakeləri.
Onlar rəndələnmiş kartof, un, soğan, yumurta və ədviyyatlarla hazırlanır. Hər şey bir qaba əlavə edilir, qarışdırılır və tavada pancake kimi bişirilir.
Bu kartof pancake ət və ya balıqla xidmət etmək üçün idealdır, baxmayaraq ki, alma sousu, şəkər və darçın və ya zoğal ilə mükəmməl işləyir.
Currywurst
Currywurst Alman mətbəxinin başqa bir simvolik yeməyidir mənşəyi müharibədən sonrakı dövrə gedib çıxır.
Donuz əti kolbasasıdır, köri tozu ilə hazırlanmış sousla verilir və ketçup.
Bu yeməyi istənilən Alman restoranında sifariş edə bilərsiniz Onu rulonlar və çipslərlə müşayiət edəcəklər.
Turşu kələm
Turşu kələm və ya duzlu kələm başqa bir tipik Alman yeməyidir. necə əskik yoxdur istənilən yeməyə müşayiət.
Kələmin incə julyen zolaqlarına kəsilməsi ilə hazırlanır və şirəsində süfrəyə verilir.
onun intensivliyi turş dad Bu, kolbasa və ətin ləzzəti ilə əla kontrast yaratmağa imkan verir.
Bratkartoffeln
Alman mətbəxinin əsas elementlərindən biri də bratkartoffelndir.
Onlar bəziləridir hər hansı bir əsas kursu müşayiət edən dadlı kartof və onun klassik kartof qızartmasının onların versiyası olduğu deyilir.
Onlar kartofun qabığını soyub qaynatmaqla hazırlanır. Hazır olduqdan sonra, onlar süzülür və donuz və doğranmış soğan ilə birlikdə qızardılır.
Stollen
Oğurlanan a Milad zamanı Alman qastronomiyasının klassiki.
Söhbət a haqqındadır quru meyvələr, badam, marzipan, hil və darçın ilə hazırlanan çörək.
Bişdikdən sonra daha yaxşı dad və təqdimat üçün toz şəkərlə səpilir.
bratwurst
Tipik bir alman yeməyi adətən küçə dükanlarında yeyilir bratwurst edir.
Bu onların klassik ızgara kolbasasıdır ki, muskat, zirə, zəncəfil və keşniş ilə marinadlanmış mal əti və donuz əti qarışığı ilə hazırlanır.
Kolbasa qabığı xırtıldayana qədər bir neçə dəqiqə qrildə bişirilir. Ədviyyatlı olaraq yeyilir ketçup və xardal, çörək içərisində və ya xardal və duzlu kələm ilə.
sauerbraten
Almaniyada ən tipik yeməyin hansı olduğunu maraqlandırırsınızsa, cavab sauerbratendir. a onların milli xörəklərinin bir hissəsi olan qovurma.
Geniş marinatlama prosesi ilə yumşaldığı üçün onu istənilən ət parçası ilə hazırlamaq olar.
Onun vəziyyətində ət kəsimi qalır şərab, göyərti, sirkə və ədviyyatlardan ibarət marinadda 10 gün istirahət edin.
Ət qızardılmış kələm, küftə və təravətləndirici pivənin yaxşı hissəsi ilə birlikdə qrildə bişirilir və verilir.
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn Almaniyada tipik pancakedir. Adı “imperatorun pancake” kimi tərcümə olunur.
Bu pancake şirin bir xəmirlə hazırlanır, onlar bərkidilənə qədər yağda bişirilir. nöqtə.
Bu pancake növünün bir xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, reseptdə istifadə olunan yumurta beze halına gətirilir və xəmirə əlavə edilir.
Bu, onların tüklü olmasına və asan dişləməsinə imkan verir. Üzərinə şəkər tozu səpin və qırmızı giləmeyvə ilə bəzəyin.
Təvazökarlıq
Alman mətbəxinin tipik desertlərindən biri də qrützedir.
Bu pudinqdir Moruq, albalı, qara qarağat, çiyələk və qırmızı qarağatla hazırlanır.
Meyvələr onların şirəsində bişirilir və qarğıdalı unu və ya qarğıdalı nişastası ilə qatılaşdırılır.
Krem, dondurma, süd və ya vanil sousu ilə verilir.
Knockwurst
Alman mətbəxinin kolbasa ilə hazırlanan başqa bir yeməyi knockwurstdur.
Kolbasa donuz əti və mal əti ilə hazırlanır. İstifadə olunan birinci dərəcəli xammal sayəsində keyfiyyəti digər kolbasa növlərindən üstündür.
Qaynar suda bişirilir və çovdar çörəyinin içinə verilir. İstəsən, o Dijon xardal ilə geyinə bilərsiniz.
Hasenpfeffer
Hasenpfeffer də Almaniyanın zərif tipik yeməklərinin bir hissəsidir.
Bu resept a dovşan güveç, şərab və soğan ilə bir qazanda bişirilir. Yeməyi qalınlaşdırmaq üçün sirkə və dovşan qanı da əlavə edilir.
Bəzi bölgələr və ölkələrdə bu yeməyin digərlərini əlavə edərək maraqlı variantları var şirin və ya isti paprika kimi ədviyyatlar.
Kartoffelknödel
Almaniyanın simvolik yeməklərindən biri də Kartoffelknödeldir. Var kartof ilə hazırlanmış köftələr.
Əsas yeməklərə, desertlərə və şorbalara əlavə olaraq əskik deyillər.
Ölkənin bölgəsindən asılı olaraq, kartof köftesi Onlar adətən ət və ya meyvə ilə doldurulur.
Schwarzwälder Kirschtorte
Bu Schwarzwälder Kirschtorte edir məşhur Qara Meşə tortu.
Alman mətbəxinin xüsusiyyətlərindən biri də təzə meyvələrlə hazırlanan bu növ tortlar və xəmir xörəkləridir.
Sənin adın hazırlanması zamanı istifadə edilən albalı liköründən əldə edilən, Schwarzwalder Kirschwasser.
Bu tort albalı, çırpılmış qaymaq və şokolad qatlarında növbə ilə şokoladlı süngər tortu ilə hazırlanır.
Onun bəzəyi sadədir, tort kremlə örtülür, albalı və ləzzətli şokolad fişləri ilə bəzədilir.
Maultaşen
Alman mətbəxində başqa bir tipik yemək Maultaşendir.
Bu a ispanaq, yumurta, cəfəri, soğan və ədviyyatlı ət qarışığı ilə doldurulmuş makaron xəmiri.
Cannelloni kimi doldurmaq üçün boru şəklindədirlər, lakin ravioli kimi kvadrat və ya düzbucaqlı bir forma malikdirlər.
Onlar qaynar suda bir neçə dəqiqə bişirilir və xidmət etməyə hazırdırlar.