Tipik Mərakeş yeməkləri

Əgər siz qastronomiya həvəskarısınızsa, bunu etməlisiniz Mərakeşin tipik yeməklərini bilirsiniz.

Onların reseptlərinin hər biri istifadə etdikləri ədviyyat və qidaların birləşməsindən qaynaqlanan unikal ləzzətlərlə doludur.

ilə tanış olun bu Şimali Afrika mətbəxinin yeməkləri və fərqli bir mətbəxlə səyahətə çıxın.

Mərakeş qastronomiyası necədir?

Mərakeş qastronomiyasını xarakterizə edən bir şey budur rənglər və ləzzətlərlə doludur.

Şirin və duzlu ləzzətləri eyni reseptdə birləşdirməkdən qorxmurlar, eyni zamanda ədviyyat toxunuşu əlavə edirlər.

Oradan alırlar onların yeməklərini xarakterizə edən ekzotik tatlar və yeni kombinasiyaları sınamağa öyrəşməyən hər kəsi heyrətə gətirir.

Siz həmçinin bilməlisiniz ki, onların porsiyaları səxavətlidir və yeməklər həmişə təzə hazırlanır.

10 tipik Mərakeş yeməkləri

Mərakeş müxtəlif reseptləri və yeməkləri ilə sizi təəccübləndirəcək bir ölkədir səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün ənənəvi.

Hara getməyinizdən asılı olmayaraq, tapa biləcəyiniz 10 tipik Mərakeş yeməklərinin nə olduğunu bilin.

kuskus

Kuskus yeməklərdən biridir Mərakeşin qastronomiyasını xarakterizə edən.

Bu tipik yemək, yumşaq bir quruluşa sahib olana qədər isti suda bişirilən bu quru buğda irmik toxumlarının bişirilməsindən ibarətdir.

Hazır olduqdan sonra kuskus Müxtəlif qarnirlərlə süfrəyə verilir.

Ölkənin bölgəsindən asılı olaraq, kuskus toyuq, dana və ya quzu güveç ilə müşayiət olunur.

Tərəvəz kimi digər maddələr də adətən əlavə edilir. yemək üçün qaynadılmış, kişmiş və paxlalılar.

Digər məşhur versiyalara desert üçün ayranlı kuskus, həmçinin yağ və çırpılmış süd ilə kuskus daxildir.

Adətən belə bir yeməkdir Cümə günləri Mərakeşdə hazırlayın, çünki namaza və ailəyə həsr olunmuş istirahət günüdür.

Nə qədər Mərakeş müəssisələrinə getməyinizdən asılı olmayaraq, həmişə səxavətli porsiyalarla və sərfəli qiymətə yaxşı bir kuskus tapa bilərsiniz.

Badamlı toyuq

Mərakeşin tipik yeməklərindən biri də budur badam ilə məşhur toyuq.

Bu, ədviyyatlar tərəfindən təmin edilən ləzzətlərin inanılmaz birləşməsinə görə Mərakeş mədəniyyətinin ən yaxşı reseptlərindən biridir.

Bundan əlavə, o nahar və ya şam yeməyi üçün mükəmməl yemək mühüm qida tərkibinə görə.

Bütün toyuq tikələri cəfəri, zirə, badam, zəncəfil, soğan, rashan, sarımsaq və zerdeçal ilə birlikdə bişirilir. Eyni şəkildə, toyuq güveçinə dad və rəng qatmaq üçün qırmızı bibər əlavə edilir.

Sous əmələ gələndə bişmiş tərəvəzlər, quru gavalı, konservləşdirilmiş meyvələr, xurma və zeytun əlavə edilir. Hər şeyi qarışdırın və yeməyə hazırdır.

Həmişə tapa bilərsiniz ki, badamlı toyuq düyü, kuskus və ya çörək ilə müşayiət olunur.

humus

əmin bu tipik Mərakeş yeməyi sən onu çox yaxşı tanıyırsan.

Bu humus, bişmiş noxud, limon suyu, tahin, sarımsaq və zeytun yağı ilə hazırlanmış pasta və ya pastadır.

Ədviyyatlara gəlincə, adətən əlavə edilir kimyon, duz, keşniş və kimyon.

Bütün maddələr qalın, qaymaqlı püresi halına gətirilir.

Üzərinə bir az sızma zeytun yağı və toxumları səpilərək süfrəyə verilir. Həmçinin zeytun, şirin paprika və ya doğranmış cəfəri əlavə edə bilərsiniz.

Siz onu Mərakeş Khubz çörəyinin yan tərəfi kimi yeyə bilərsiniz, həmçinin yerkökü çubuqları kimi çiy tərəvəzlərin üzərinə yayılır.

Çörək Xubz

Demək olar ki, bütün tipik Mərakeş yeməklərində bir var ortaq yoldaş: dadlı Xubz çörəyi.

Bu Mərakeş çörəyi hamımızın bildiyimiz məşhur pide çörəyinin bir variantıdır. Xubz çörəyi daha qalın, daha sərt və qabıqlı olduğu üçün digərlərindən fərqlənir.

Onun saxladığı şey eynidir mayasız hazırlama üsulu, bu, onun ənənəvi yuvarlaq və düz formasına sahib olmağa imkan verir.

Eynilə, bu növ çörəyin də az qırıntıları var, onu daha uzun müddət mükəmməl vəziyyətdə saxlamaq üçün idealdır.

üçün mükəmməldir güveç, souslar və bulyonlarla yeyin.

Bu çörəklə yeyilən ənənəvi yeməklərdən bəziləri ət şişləri, tagine, humus, harira kuskus, Mərakeş salatı, bissara, badımcan zaaluk və keftadır.

tagine

Şübhəsiz ki, tagine bir hissəsidir ən tanınmış tipik Mərakeş yeməkləri.

Bu resept öz adını asan açılmaq üçün konusvari qapağa malik olması ilə xarakterizə edilən gil qaba borcludur.

Onun qapağında əl işi dizaynlar var və yeməkdən buxarın keçməsini təmin edən deşiklər.

Bu, ət və tərəvəz ilə hazırlanmış, ona unikal dad verən müxtəlif ədviyyatlarla ədviyyat edilmiş güveçdir.

Toyuq tagini sifariş edə bilərsiniz, limon suyu ilə hazırlanmış, ədviyyatlı pomidor sousu, zeytun və tərəvəz.

Başqa bir seçim gavalı, paxlalılar, zəfəran, badam və darçın ehtiva edən quzu ətidir. Quzu əti küftə şəklində hazırlanır.

Nəhayət, tərəvəz tagine kartof, yerkökü, bibər, kartof və şalgam ilə hazırlanmış güveçdir. Kuskus da tez-tez əlavə olunur.

Təzə hazırlanmış şəkildə verilir və onu Mərakeşdə istənilən restoranda və ya küçə tövləsində tapa bilərsiniz.

Əgər porsiyalardan narahatsınızsa, tacin bol yemək olduğu üçün tanınır, bir nəfər və iki nəfər üçün mükəmməldir.

makouda

Mərakeşdə küçə yeməklərini araşdırmaq imkanınız varsa, Siz ləzzətli Maakouda dadmalısınız.

Ölkədə məşhur qızardılmış yeməkdir, kroketlərə bənzəyir, günün istənilən vaxtında aclığı təmin etmək üçün mükəmməldir.

İlə hazırlanırlar kartof püresi, yumurta, zerdeçal, duz və kimyon. Xəmirlə beş santimetrlik toplar düzəldin və una yuvarlayın.

Çox qızdırılmış yağda qızılı rəng alana qədər bir qazanda qızardılırlar. Onlar adətən xubz çörəyi və bəzi çəyirdəkli zeytun ilə boşqablarda verilir.

Onun da doldurulmuş bir versiyası var tuna, pendir və ya mal əti.

Maakouda il boyu hazırlansa da, Ramazan ayında daha çox tələbat olan reseptdir.

tort

Pastela, Pastilla və ya Bastiliya a tipik Mərakeş yeməyi inanılmaz dadları ilə sizi təəccübləndirəcək.

Bu resept şiş pastası ilə hazırlanmış doldurulmuş tortdan ibarətdir.

Bu yeməyin doldurulması ola bilər kəklik, toyuq, göyərçin və ya göyərçin; ənənəvi ədviyyat və qoz-fındıq qarışığı ilə bişirilir.

Şirəli xəmir resept qabının üzərinə yayıldıqdan sonra, badam pastası doldurulması təbəqələri səpələnir.

tort qızılı və xırtıldayan qədər bişirilir. Soyuyanda darçın və şəkər tozu səpin.

Bu, şirin və duzlu inqrediyentlərin ləzzətlərinin kontrastına görə onu çoxlarının sevimli yeməyi halına gətirir.

Həmişə masaların bir hissəsidir Mərakeş şənlikləri zamanı.

bissara

Günün istənilən vaxtı üçün yüngül və mükəmməl yemək bissaradır.

Şərq tipik mərakeş yeməyi Noxud, şirin paprika, soğan, sarımsaq, zirə, kök, zeytun yağı, istiot və duz ilə hazırlanmış qaymaqdan ibarətdir.

Siz həmçinin lobyadan hazırlanmış ağ bissara tapa bilərsiniz.

Bütün inqrediyentlər bişdikdən sonra qaynar su ilə qarışdırıcıya qoyulur pürenin teksturasını əldə edin.

Gil qabda süfrəyə verilir və üzərinə zeytun yağı əlavə edilir. Siz həmçinin zirə səpib keşniş yarpağı əlavə edə bilərsiniz.

Tək və ya Xubz çörəyi ilə yemək mükəmməldir və bəzi çəyirdəkli zeytun.

Restoranlarda səhər yeməyi seçimi və digər yeməklərin müşayiəti kimi tapa bilərsiniz.

mərakeş şorbası

Mərakeş şorbası, Harira kimi də tanınır a Mərakeşin tipik yeməklərinin bir hissəsi olan dadlı güveç.

Bu reseptə mal və ya quzu əti, pomidor, noxud və ya mərcimək, noxud və əriştə daxildir. Onun ədviyyatına gəlincə, zəncəfil, qara bibər, qırmızı paprika, keşniş və duzdan istifadə edilir.

Bu şorba Güclü yeməkdir ona görə də adətən xubz çörəyi və ya xurmadan başqa heç nə ilə müşayiət olunmur.

Restoranlar gündəlik hazırlasalar da, Ramazan günlərində Mərakeş şorbasının əhəmiyyəti daha böyükdür.

Bunun səbəbi boşqab olmasıdır bayram orucunu açmaq üçün mükəmməldir, əhəmiyyətli kalorili qəbulu sayəsində.

kefta

Nəhayət, kefta sizi valeh edəcək tipik Mərakeş yeməklərindən biridir.

üçün reseptdir ədviyyatlı qiymə ət isti paprika, şam qozası, cəfəri, soğan, kimyon, sarımsaq və zeytun yağı kimi.

Lakin o, təkcə ləzzəti ilə deyil, həm də müxtəlif bişirmə üsullarına malik olmaqla bunu edir.

Şiş şəklində tapa bilərsiniz, restoranlarda və ya küçə dükanlarında. Bir top ət hazırlanır, kolbasa şəklinə salınır və bir şiş çubuqla şişirilir.

Ət manqal üzərində bişirilir və şiş şəklində verilir və ya ət və pendirlə kabab hazırlamaq seçiminiz var.

Restoran versiyasına gəlincə, ətlə küftə hazırlanır.

Pomidorlu gil qazanda güveç əmələ gələnə qədər bişirilir və üzərinə yumurta qızardılır.